Descrizione della figura professionale

Il barman è il professionista specializzato nella miscelazione delle bevande e nella preparazione di cocktail, aperitivi e long drink e deve avere un'approfondita conoscenza delle merci e dei prodotti che si troverà a utilizzare (conoscenza merceologica).
Il barman qualificato lavora in proprio o in strutture di prestigio collegate in particolare con i settori del turismo, grandi alberghi, villaggi, navi da crociera, discoteche, american bar e serve una clientela selezionata.

Per entrambi i profili è importante avere un ottimo approccio con il cliente ed elevate capacità di relazione interpersonale. Inoltre è fondamentale la collaborazione con i colleghi e, se si è titolari dell’esercizio, saper coordinare il lavoro dei dipendenti e gestire tutta l’attività di acquisto e vendita, prestando la massima attenzione alle nuove tendenze e tecnologie.

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Obiettivo del corso

Il corso ha come obiettivo quello di formare una nuova figura professionale in grado di utilizzare dell’attrezzatura Blender,Mixer ecc., fare movimenti acrobatici con il tin, con movimenti acrobatici di Working Flair, costruzione di una routine di working Flair, movimenti acrobatici con attrezzature Varie, lezione sui frozen drink e taglio frutta.Obiettivo finale è di preparare Cocktails con velocità, precisione e con un pizzico di show.

Al termine del corso verranno rilasciati gli Attestati di Partecipazione della Scuola Barman Acrobatici - PFB, con la possibilità di ottenere attestati validi anche all’estero.

Durata del corso

 Il corso dura 36 ore (4 di Teoria e 32 di Pratica).. La durata complessiva è distribuita in una settimane, con lezioni di 6 ore. Con turno di mattina 09.00/15.00, e turno di pomeriggio 15.30/21.30.

Costo e modalità di pagamento

€ 550,00 (cinquecentocinquanta/00) (IVA ESCLUSA) + Kit Compreso.

Modalità di Pagamento: essendo un corso a numero chiuso si chiede  un acconto di € 200,00 per poter  bloccare il proprio posto in aula

€ 350,00 durante il corso (max.2 rate)

Destinatari

I corsi sono indirizzati a tutti coloro che decidono di  imparare un mestiere che non conosce disoccupazione e che gli permetterà di lavorare subito ed in tutto il mondo.  Il corso è a numero chiuso (max. 14  persone).

Docenti

Il Corso sarà tenuto da un professionista del settore, che  vanta un’esperienza pluriennale nel campo oltre a una spiccata capacità divulgativa e di insegnamento.

Materiale Didattico

Il materiale per il corso è messo a disposizione dall’azienda. Inoltre ad ogni aspirante barman saranno consegnate ,ricettario , t-shirt, penna e zainetto.

Programma

Gli argomenti trattati nella parte teorica saranno:il Ruolo del Barman

• come accogliere i clienti
• come vendere
• l'impostazione dell'area di lavoro
• le attrezzature
• i bicchieri
• l'alcool,distillazione fermentazione etc.
• ricette di drink internazionali e di tendenza
• L'onzia (oz.) 

Per la pratica:

• versata dxsx in for hand
• free pouring (come versare la giusta misura senza l'aiuto del misurino)
• V pour (versata con entrambe le mani
• simulazione e preparazione cocktail
• BounceSlide (tecniche di versaggio che servono per versare lo stesso ingrediente in più di un drink senza interrompere il flusso)
• Stock bar (analisi dei costi dei drink e come quantificare un ipotetico guadagno)
• Fast Flair come preparare più cocktails contemporaneamente
• Versate acrobatiche
• movimenti acrobatici con il tin
• movimenti acrobatici con la bottiglia con relativa routine di working flair
• Bar tricks e preparazione agli esami